В Ульяновске разработали специальное меню для дошколят-аллергиков. Однако специалисты крайне удивлены подобным новшеством и считают его небезопасным.
Появление нового меню и. о. начальника управления образования администрации Инна Митрофанова объясняет рядом «положительных примеров, когда дети с пищевой аллергией планомерно переходили на общее меню». Однако любой грамотный аллерголог знает, что если дети внезапно начинают питаться аллергенными продуктами, то, скорее всего, ни о какой аллергии речи и не шло. Могли быть неподтвержденные врачами диагнозы и пустые домыслы родителей. Аллергическая же реакция — это более серьезная проблема, способная привести малыша в больницу с анафилактическим шоком даже из-за небольшого съеденного кусочка аллергена.
Заведующая одним из ульяновских детсадов Татьяна Нафиева с оптимизмом рассказывает, что в экспериментальном дошкольном учреждении №6 исключаются из рациона ряд продуктов, «заменяя их другими, допустимыми»: «Например, рыбу мы заменяем творогом, молоко мясом и бобовыми». Здесь тоже возникает куча вопросов. У детей аллергия, естественно, проявляется на разные продукты питания. И если одному ребенку можно молоко, то для его соседа по столу тот же стакан молока может спровоцировать серьезные последствия. А кто гарантирует, что воспитанники не будут попробовать еду из соседской тарелки? Получается, если в группе несколько аллергиков – это уже необходимость кормить каждого из них по индивидуальному меню, в идеале в отдельном помещении. При отдельных видах аллергии из рациона может исключаться большой перечень продуктов, что может психологически тяжело переноситься ребенком, ведь он видит, что другие дети едят «то, что нельзя».
Отдельное меню для аллергиков – это утопия. А подобные ульяновским инициативам нововведения небезопасны для детей. Специалисты уверены, что детям с тяжелыми формами аллергии стоит отказаться от посещения детского сада вообще. Адекватной альтернативой может быть няня или бабушка, которая будет готовить для ребенка, учитывая индивидуальную непереносимость определенных продуктов.
