Под защитой замковых стен
Сложно представить настоящее комфортное жилье без винного погребка в котором вершится таинство дозревания игристых, белых сухих и выдержанных красных вин. Добротные винные погреба – музейная, дворцовая роскошь – они всегда составляли предмет особой гордости владельцев. Сегодня возможности века точных технологий позволяю воссоздавать идеальные условия для хранения вин в обычной городской квартире. Что же требуется, чтобы благородный напиток сохранял тонкость вкуса и полноту букета?
Главное – покой. Вино не терпит суеты, спешки, встрясок. Оно рождается и дозревает в условиях полной защищенности от влияния изменчивого внешнего мира. Вибрации, перестановки и даже скандалы – следы семейных ссор – враги вину.
Прохлада – оборотная сторона спокойствия. Размеренность процессов возможна при температурах 6–12о.
Сумрак: излишнее внимание винам ни к чему. Яркий солнечный свет разрушает гармонию. Вино мутнеет, цвет теряет свежесть, нежность. Напиток приобретает усталый вид, в его глубине проявляется бурый оттенок.
Чистота и влажность воздуха – залог полноты букета. Тонкие эфирные соединения, спирты не терпят доступа кислорода и посторонних ароматов. Элитное вино требует надежной защиты своего внутреннего мира от воздействия обыденности. Граница – тонкий слой пробки. Дерево не должно пересыхать, на нем недопустимо появление плесень. Идеальными считаются условия, когда доля влаги в окружающем воздухе составляет 65–71%.
Тонкий штрих в интерьере
Достаточно зайти на официальный сайт производителя или сертифицированного дилера, чтобы убедиться: в современном винном шкафу для дома напиток сохраняется не хуже, чем в монастырском подвале. Бесшумные абсорбционные или термоэлектрические холодильные агрегаты гарантируют отсутствие вибраций, тонкостенные радиаторы отводят лишнее тепло, фильтры улавливают малейшие посторонние примеси. Надежное оборудование обеспечивает необходимые условия для сбережения высоких качеств настоящего элитного вина.
