Легендарные ножи швейцарского бренда Victorinox – качественные, безопасные и комфортные складные (так называемые «армейские») и кухонные атрибуты, изготовленные в лучших Швейцарских традициях из самых прочных и надежных материалов.
Несмотря на сверхпрочные сплавы лезвий Victorinox, абсолютно любое изделие при длительной эксплуатации утрачивает свои режущие свойства. Процесс регулярной заточки ножей подлинными точилками способствует продлению срока их службы.
Фирма Victorinox специально для своих ножей разработала точилки с керамическими элементами для заточки и полировки, которые разнятся по размерам, форме и способу правки лезвия.
Складной и кухонный нож Викторинокс представлен с лезвиями плейнового (гладкого) и серрейторного (зубчатого) типа. Для каждого варианта лезвия производитель предусматривает соответствующий вид заточки.
Плейновые ножи Викторинокс имеют гладкие лезвия, применимы преимущественно в быту и на кухне. Гладкая режущая кромка таких ножей идеальна для выполнения простых манипуляций по нарезке твердых продуктов питания, обработке карандашей, разрезанию небольших веревок и т.д.. Такие ножи требуют регулярной заточки, поскольку тонкий профиль лезвия в равной степени затупляется с двух сторон.
Ножи Victorinox с серрейторным (зубчатым) клинком рассчитаны на использование в более сложных, иногда экстримальных условиях: при самообороне, для разрезания строп, ремней, жгутов и т.д.. Хотя, серрейторные ножи кухонного типа незаменимы для нарезки мягких продуктов питания, в частности хлебобулочных изделий.
Ножи данного типа не нуждаются в слишком частой правке острия клинка, так как острые края изгибов подвергаются износу в разной степени, что значительно менее агрессивно влияет на общий процесс резки всеми зубцами.
Складные плейновые и серрейторные ножи Victorinox разработчики рекомендуют затачивать с помощью фирменной керамической точилки, которые крайне просты в эксплуатации. В таких точилках керамические элементы надежно зафиксированы под углом 25-30 градусов, как и при заточке в заводских условиях, следовательно, проработка лезвия требует от человека только надежной фиксации ножа Викторинокс в руке и проведения точилкой по острому профилю клинка до 3 раз. После данных манипуляций стружку следует удалить достаточным количеством воды.
Однако, мы выделили недостатки заточки серрейторных ножей Victorinox с помощью керамических точилок. А именно: фиксированные под определенным углом керамические элементы точилки более эффективны для гладких лезвий и не способны в полной мере обработать все изгибы зубчатого профиля лезвия. Для качественной проработки каждого зубца клинка более целесообразно применять надфили, покрытые алмазным мелким напылением.
Для заточки кухонных ножей Victorinox швейцарский бренд предлагает две разновидности точилок:
Настольная керамическая точилка кухонного типа для ножей любого размера. Данный вид точилки отличается особой безопасностью для пользователя и значительно прост в применении. Эффективность заточки предусматривается благодаря фиксированному углу наклона керамических дисков для правки лезвия на отметке 25-30 градусов и исключает воздействие недостаточных человеческих навыков на результат заточки.
Мусат или мусатный камень. Представлен тремя вариантами материалов изготовления: керамикой, сталью и алмазным напылением. Чтобы грамотно затачивать нож, его владелец должен соблюдать некоторые условия техники безопасности и придерживаться угла соприкосновения мусата и острия. Одним из основных критериев выбора мусата является его материал.
Керамические, стальные и алмазные мусаты характеризуются практически равными характеристиками заточки, однако значительно отличаются по показателям долговечности.
Так, керамические мусаты требуют соблюдения владельцами некоторых условий хранения и имеют определенные нюансы в эксплуатации из-за своей хрупкости. Мусаты из стали особо явно изнашиваются в местах трения сплава клинка и металла самой заточки. Алмазные – самые стойкие к истираниям мусаты из трех перечисленных.
Разработчики ножевой продукции бренда из Швейцарии рекомендуют применять только фирменные точилки Викторинокс. Они разработаны согласно инновационным технологиям и учитывают все особенности сплавов клинков и эргономики ножей в целом.
Товары Victorinox в Украине предлагают многие торговые площадки, но следует учитывать возможность приобретения качественных реплик, которые от оригинала способен отличить исключительно профессионал. Только официальные дилеры Victorinox в Украине сопровождают каждый экземпляр именитой продукции документацией, которая подтверждает подлинность товаров.
Также предлагаем ознакомиться с остальным огромным ассортиментом продукции компании Victorinox, которая представлена по ссылке https://bird.in.ua/
