Ручной труд в мясопереработке и пищевой промышленности — явление, распространённое чрезвычайно широко. И причина этого кроется вовсе не в недостаточном финансировании или устаревшем оборудовании. Просто с некоторыми операциями может справиться только опытный обвальщик, который хорошо знает, как производится разделка мяса, как заготавливается продукция и т. д.
Главные инструменты мясника — острые ножи, пилы и топорики. А главное защитное средство — прочная спецодежда. Перчатки и кольчужные фартуки из стального сплава обязательны для ношения на территории обвалочных цехов, что закреплено государственными стандартами безопасности.
Как выбрать стальной фартук?
Чтобы спецодежда надёжно защищала сотрудника во время рабочего процесса, она должна подходить ему по размеру и соответствовать определённым техническим требованиям. Например, в соответствии с документом EN ISO 13998, разработанным Европейским комитетом по стандартизации, минимальная площадь кольчужного фартука не может закрывать меньше 42% от роста работника и 45% — от ширины груди и живота. Измерения при этом проводятся по самым выступающим точкам.
Класс защиты варьируется в зависимости от особенностей эксплуатации. Так, для того чтобы исключить вероятность порезов и небольших механических повреждений, достаточно спецодежды с маркировкой «I». Для защиты от колотых ударов рекомендуется использовать фартуки II категории.
Правила выбора кольчужных перчаток
Перчатки из стальных колец различаются между собой по размерам и особенностям кроя. Они бывают как пятипалыми, так и трёхпалыми. При работе на производстве с интенсивной загрузкой лучше выбирать первые, так как они защищают всю кисть и, как правило, отличаются более высокими показателями прочности.
Важное требование — наличие сертификатов соответствия. Процедура сертификации кольчужной спецодежды на территории РФ является добровольной, но проходят её далеко не все производители. Компания Niroflex официальный сайт которой имеет и русскую версию, производит продукцию, соответствующую требованиям ГОСТ Р. Для сварки колец используется инертный газ, что гарантирует высокую износостойкость и надёжность кольчужных перчаток. На полотне отсутствуют утолщения и выступы. Основной материал — нержавеющий стальной сплав. Ремни регулировки изготавливаются из кожи и пластика.
