В ходе проверки сотрудниками надзорной службы были зафиксированы многочисленные нарушения. Предприятие не проводило должного контроля сырья и продукции на всех этапах приготовления и транспортировки готовых блюд. Нарушались требования бракеража и витаминизации напитков. Сотрудники комбината не проходили медобследования и вакцинации, что ставило под угрозу здоровье школьников и детсадовцев.
Следует отметить, что «Детское питание» – муниципальное учреждение. Отсутствие конкурентов на рынке социального питания позволяет предприятию не обращать внимания на качество предоставляемых услуг. Об этом свидетельствуют неутешительные результаты проверки.
Схема привлечения к организации детского питания муниципальные предприятия на эксклюзивных условиях, в отсутствие конкуренции дискредитирует систему аутсорсинга. Между тем во многих регионах она зарекомендовала себя как наиболее эффективная. В таких городах, как Москва, Казань и Самара питание детей в школах и садах передано комбинатам, которые отбираются по результатам строжайшего конкурса. Это позволяет снизить возможность вспышек отравлений и кишечных инфекций среди детей.
В итоге по результатам проверки СМБУ «Детское питание» было привлечено к административной ответственности. Специалисты Роспотребнадзора также наложили на комбинат штраф в размере 30 тыс. руб. и выдали предписание об устранении выявленных нарушений в адрес директора.
