Еда, приготовленная на «живом» огне, обладает особым вкусом и ароматом. Возможности для приготовления пищи на открытом воздухе сегодня позволяют не только жарить традиционный шашлык из мяса, но и готовить рыбу, птицу, овощи по оригинальным рецептам и удивлять семью и друзей. Поэтому, все больше людей предпочитают устанавливать у себя на загородном или дачном участке печь барбекю из кирпича.
Печи барбекю: цивилизованное приготовление пищи на отдыхе
Стационарные печи барбекю из кирпича – это не альтернатива традиционному мангалу, а самостоятельная конструкция, которая позволяет готовить более обширный ассортимент блюд: щи, уху, пиццу, мясные и рыбные кулинарные шедевры. Такая печь занимает значительное пространство, поэтому для ее строительства выбирают специальное место подальше от деревьев, но так, чтобы поблизости проходили коммуникации – вода и свет.
Если окунуться в историю, то метод приготовления мяса на огне был изобретен перуанскими индейцами, а позднее его активно переняли испанцы. Слово «барбекю» пришло к нам из Англии, где и сегодня в ресторанах и кафе можно увидеть подобные печи. Наши соотечественники также являются почитателями приготовления свинины, баранины или птицы на огне, поэтому печь барбекю из кирпича все чаще можно увидеть на дачных участках и на территории загородных домов.
В каждой семье есть свой любимый рецепт мяса по-деревенски. Кто-то готовит его с добавлением грибов и лука, меда и сливок, другие – с сыром и хреном. Но залогом вкуснейшего блюда является правильно построенная печь, которая позволит сохранить аромат и сочность мяса.
Преимущества печей барбекю из кирпича
Печь – это более сложная конструкция, чем обычный мангал. Для ее установки требуются определенные знания, как провести вытяжку и дымоход, правильно соблюсти оптимальные размеры жаровни, поэтому доверить это дело лучше специалистам. Бесспорным достоинством конструкции является ее многофункциональность. Сегодня можно увидеть конструкции, которые состоят из:
- мангала;
- русской печки;
- плиты для казана;
- коптильни;
- камина.
Печь может быть оснащена удобной столешницей для разделки мяса и работы с другими продуктами, что делает ее еще более удобной. Огромное удовольствие хозяевам и гостям дома доставит и эстетический вид конструкции. Печь для барбекю выглядит основательно и эффектно, а уж запахи, которые доносятся из нее при приготовлении блюд, привлекут домочадцев и создадут особую атмосферу домашнего уюта и душевности.
