Трудовая деятельность Арифова Трофика очень разнообразна. Каждое трудоустройство оставило свой след в профессиональной деятельности. На сегодняшний день главным проектом является развитие сети ресторанов кухни народов Кавказа. Своим посетителям готовы преподнести как классические, так и необычные рецепты блюд азербайджанской кухни. Кухня этого народа насыщена обилием разнообразной еды. Почти на весь ассортимент европейских блюд имеется аналог азербайджанской кухни. Чтобы удовлетворить запросы самого взыскательного клиента, достаточно приспособить популярные рецепты в соответствии с современными требованиями. Не сторонимся новых веяний, поэтому в разрабатываемых нами меню, достаточно много блюд для веганов и тех, кто хочет соблюсти фигуру.
Карьера в качестве повара у Тофика Арифова началась с приготовления блюд на углях. Любые продукты приготовленные подобным способом по сей день являются основным направлением его деятельности, но это лишь малая частица того, что может предложить кавказская кухня. Мясо, рыба и овощи приготовленные в казане, садже, тандыре или на обычной плите востребованы среди посетителей наших ресторанов азиатской кухни. Особым спросом среди клиентов пользуется плов, приготовленный самыми разнообразными способами. Продукты для осуществления всех наших кулинарных задумок являются экологически чистыми и самыми свежими. Горные районы Азербайджана славятся отменной бараниной, именно это мясо попадает на ваши столы.
Отличительной особенностью ресторанов Тофика Арифова является оригинальная подача блюд. К этому процессу он всегда подходит творчески, в соответствии с традициями народов Азии. Это всегда обилие овощей, фруктов и зелени. По желанию клиента подача блюд осуществляется как в обычной посуде, так и положенной по всем канонам.
Смотрим в будущее с уверенностью
В течение своей профессиональной деятельности Тофик Арифов прошел все ступени посвящения от простого повара до шефа. На сегодняшний день его деятельность все больше отстраняется от кухни и переходит на совершенно другой уровень. Организация работы, деловые командировки, бухучет. И в таких условиях очень важно уделять внимание не только подбору надежной команды, в которую входят управляющие и обслуживающий персонал, но и самому главному — семье. А семья — это, собственно, сам Тофик Арифов, жена и дети (два сына). За время своей работы шефом, Тофик Арифов воспитал достойных учеников, которые на данное время и возглавляют все кухни в его сети ресторанов.
Мастер-классы от шефа
В том случае, если у вас вызвала интерес Азербайджанская кухня, Тофик Арифов готов поделиться ее секретами на своих мастер-классах. Кроме того, что вы научитесь готовить национальные блюда, вы получите бесценную информацию об организации ресторанной деятельности. Более подробно ознакомиться с тем, когда и где будут проводиться эти мероприятия, вы можете узнать на нашем интернет ресурсе.
